主料:
海参，
4条
辅料:
大葱，
1棵，
清鸡汤，
1小碗调料
生抽，
5g，
酱油，
3g，
盐，
1g，
糖，
1g，
胡椒粉，
1g葱烧海参的做法步骤
1.海参洗净，大葱把葱白和青叶的部分分开，葱白部分切花刀，姜切丝。
2.锅里放油，小火把葱青段和姜丝小火炒至微黄。
3.青葱部分炒到微黄，放入葱白，把葱白也炒到微黄，捞出控出葱油备用。炸好的葱白也挑出来备用。
4.锅里放入一小碗清鸡汤，把炸好的葱叶放入煮几分钟煮成料汤备用。
5.葱叶捞出，过滤出料汤。
6.海参开水焯烫十秒左右捞出。
7.超烫好的海参切条备用。
8.锅里炒一点点糖色，放入生抽酱油和料汤煮开。
9.放入海参，加糖，盐和胡椒粉调味儿。
10.煮大约十分钟左右，汤汁收浓，放入葱段烧煮一会儿即可出锅。
11.装盘儿时浇上汤汁即可。
小窍门&温馨提示
做海参各种调味料都不要放多。
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热菜 家常菜 海鲜 中式宴请 高档 宴客菜 午餐 晚餐 海参
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